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      單層臥式殺菌鍋殺菌原理

      作者: 發布日期:2020-05-25 訪問次數:2829

      殺菌鍋生產廠家給大家介紹一下臥式殺菌鍋殺菌原理。

      蒸汽滅菌法是指運用高溫蒸汽消滅細菌或微生物的一種方法。由于純蒸汽的穿透性強,蛋白質、原生質膠體在濕熱條件下用以變性凝固,酶系統容易破壞,蒸汽進入細胞內凝結成水,能夠放出潛在熱量提高溫度,更增強了殺菌力。

      蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個密閉的加壓滅菌鍋內,通過加熱,使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產生蒸汽,待水蒸汽急劇地將鍋內的冷空氣從排氣閥中驅盡,然后關閉排氣閥,繼續加熱,此時由于蒸汽不能溢出,而增加了滅菌器內的壓力,從而使沸點增高,得到高于100℃的溫度,導致菌體蛋白質凝固變性而達到滅菌的目的。

      蒸汽殺菌鍋采用蒸汽殺菌,有鍋爐的可以只配備一個蒸汽單鍋就可以了,沒有鍋爐的可以采用電加熱方式,上罐配備一個熱水罐,用少量的水來產生蒸汽,實現蒸汽殺菌目的。


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